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 Friday 11 April, 2014  Por Joan Miquel Segura Martínez
Hace casi 2 años iniciamos la andadura en la agricultura ecológica (el 2 de agosto por fin obtenemos nuestro certificado ecológico), y en ningún momento nos hemos atrevido a denominar nuestros productos como ecológicos . Éste artículo viene dado por la indignación que me produce la cantidad de empresas en la [Continuar leyendo …]  Etiquetas: Alimentos, Consumo responsable, Soberanía Alimentaria |  Categoria: Consumo Responsable |  Deja un comentario Tuesday 14 January, 2014 Por Joan Miquel Segura Martínez
Después del atracón de grasas navideños, las copitas y todo lo demás, apetecen comidas más suaves, ligeras y cargadas de antioxidantes, aunque no por menos sabrosas. Hemos traído del huerto un poco de todo, aunque puedes utilizar otras verduras, podemos aprovechar casi todo lo que tenemos en la nevera, solo [Continuar leyendo …] Etiquetas: Alimentos, Consumo responsable, Gastronomia | Categoria: Consumo Responsable, Recetas | Deja un comentario Saturday 15 June, 2013 Por Joan Miquel Segura Martínez
Las calabazas patisson o calabazas de Peter Pan son calabazas de verano, aplastadas, con forma de estrella o como tambien se la llama, calabaza grada tiene algo de una combinación de un platillo volador con una campana de la iglesia. La calabaza patisson es de la especie Cucurbita [Continuar leyendo …] Etiquetas: Alimentos, Consumo, Promoción | Categoria: Aire Libre, Cultivos, Hortalizas | Deja un comentario Tuesday 19 February, 2013 Por Joan Miquel Segura Martínez![orig_lomo_hinojo_naranja1[1]](http://www.joanmsegura.es/wp-content/uploads/2013/02/orig_lomo_hinojo_naranja11-150x111.jpg)
Con los tiempos que corren, el cerdo es una carne que muchos nos podemos permitir y aprovechando ahora que tenemos de temporada dos grandes productos como las naranjas y el hinojo hemos encontrado ésta receta que os contamos. La cinta de lomo es una pieza de carne que a muchos puede [Continuar leyendo …] Thursday 17 January, 2013 Por Joan Miquel Segura Martínez
El Pak Choi, Paksoi o Bok Choy es un vegetal oriental similar a nuestra acelga y a la mostaza de hoja, pero es de la familia de las coles chinas, su nombre científico es Brassicca chinensis. Los principales países de cultivo del Pak Choi son China, Corea y Japón, también se cultiva [Continuar leyendo …] Etiquetas: Alimentos, Consumo, Gastronomia, Promoción | Categoria: Consumo Responsable, Recetas | Deja un comentario Wednesday 11 July, 2012 Por Joan Miquel Segura Martínez
Ahora que llega el verano, nos encontramos con una de las verduras estrellas como pueden ser las berenjenas. La berenjena es originaria de la India. Llegó a España durante la Edad Media, gracias a los musulmanes, cuando éstos ocuparon nuestro país. Y fuimos los españoles los que la introdujimos a Europa, [Continuar leyendo …] Etiquetas: Alimentos, Cultivo Ecológico, Gastronomia | Categoria: Aire Libre, Cultivos, Hortalizas | Deja un comentario Friday 11 May, 2012 Por Joan Miquel Segura Martínez
Una regla de sentido común en comercio es: si existe demanda y podrás vender tus productos. La búsqueda de unos alimentos más saludables, frescos y naturales; el intento de mantener la seguridad alimentaria fomentando la producción local; la búsqueda de contactos dentro de la comunidad y [Continuar leyendo …] Etiquetas: Alimentos, Comercio local, Consumo, Consumo responsable, Soberanía Alimentaria | Categoria: Consumo Responsable | Deja un comentario Sunday 6 May, 2012 Por Joan Miquel Segura Martínez
Si visitáis nuestra Tienda Virtual y miráis los Calabacines de los que disponemos, vais a sorprenderos por la variada gama y sus diferentes presentaciones. Y es que en el mundo existen incontables tipos de calabacines. Según su color; podéis encontrar una gama de matices que van desde el blanco o crema [Continuar leyendo …] Sunday 6 May, 2012 Por Joan Miquel Segura Martínez
La zanahoria (Daucus carota subespecie sativus), pertenece a la familia de las umbelíferas, a la que también pertenece el apio, el hinojo, el perejil y el anís. Es la hortaliza más importante y de mayor consumo de la familia. Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, originaria de Europa [Continuar leyendo …] Sunday 13 November, 2011 Por Joan Miquel Segura Martínez
En éstos días, vamos a iniciar la recolección de la variedad de Mandarina Clemenules y la de Naranja Navelina. Aunque con algunas sombras verdes, tras realizar la medición del índice de madurez y de contenido en zumo, sus valores han sido más que 070-347 suficientes para tomar ésta decisión; Naranja: Índice [Continuar leyendo …] |
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