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Fase de la Luna

Timbal de judias verdes

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Hola a tod@s, el otro día publicamos la foto por Facebook y algunos nos pedisteis la receta. Pues bueno, aquí la teneis.

Timbal de judia verde

Ingredientes.

Para la masa:

350 gr de Harina 150 gr de Mantequilla o margarina 1 huevo 6 cucharadas de leche sal

Para el relleno:

350 gr de judías [Continuar leyendo …]

Salteado de verduras de temporada con carne picada.

Camera 360

Después del atracón de grasas navideños, las copitas y todo lo demás, apetecen comidas más suaves, ligeras y cargadas de antioxidantes, aunque no por menos sabrosas.

Hemos traído del huerto un poco de todo, aunque puedes utilizar otras verduras, podemos aprovechar casi todo lo que tenemos en la nevera, solo [Continuar leyendo …]

Lomo al horno con Hinojo y Naranja

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Con los tiempos que corren, el cerdo es una carne que muchos nos podemos permitir y aprovechando ahora que tenemos de temporada dos grandes productos como las naranjas y el hinojo hemos encontrado ésta receta que os contamos.

La cinta de lomo es una pieza de carne que a muchos puede [Continuar leyendo …]

Pak Choi o Bok Choi

Pakchoy

El Pak Choi, Paksoi o Bok Choy es un vegetal oriental similar a nuestra acelga y a la mostaza de hoja, pero es de la familia de las coles chinas, su nombre científico es Brassicca chinensis. Los principales países de cultivo del Pak Choi son China, Corea y Japón, también se cultiva [Continuar leyendo …]

Mermelada Ecológica de Naranja Amarga

Mermelada de Naranja Amarga

Es una receta estupenda, y todos con los que la he comentado, tiene su propio toque de sabor diferente.

La ventaja de usar fruta ecológica en una receta donde se usa la piel, es la ausencia de residuos que existen en la piel (que normalmente absorbe los productos químicos empleados en [Continuar leyendo …]

Compota de limón al jengibre

Limón 4 Estaciones

La siguiente receta, es de las que nos mandasteis para el I Concurso de Recetas con Cítricos Ecológicos, en concreto, nos la mandó Esther de Fregenal de la Sierra (Badajoz).

Receta muy sencilla y sabrosa.

Ingredientes:

1 kg de limones ecológicos. 250 gr de azúcar de caña integral o panela (recomiendo [Continuar leyendo …]

Pollo con Salsa de Mandarinas

Mara Maruja

Otra variante del pollo a la mandarina, que ha escrito en su blog nuestra amiga Mara Maruja.

Ingredientes para 4 personas: 12 filetitos de pechuga de pollo, finitas, de las de rebozar 1 tallo de puerro 1 diente de ajo 1 pimiento verde el zumo de 8 mandarinas dos cucharadas de harina sal pimienta aceite [Continuar leyendo …]

Sopa de Berza

berza

Os remito un plato típico de la noche de Navidad en Suecia que nos ha mandado nuestra cliente Olga desde Barcelona, en su variante vegana.

Ingredientes

600g de berza fresca (o 400g de congelada). 1 litro y cuarto a 1 litro y medio de agua. 1-2 pastillas de caldo (o con caldo de verduras casero). [Continuar leyendo …]

Tiritas de Naranja con Chocolate

Tiras de naranja al chocolate

Annick desde Alcossebre (Castellón) nos ha enviado ésta receta.

Es fundamental que sean ecológicos ya que en la receta se usa la piel.

Si las naranjas han sido tratadas con plaguicidas, éstos se han acumulado en la piel.

Si usamos cítricos ecológicos, garantizamos la ausencia de residuos químicos.

Ingredientes:

3 kg de naranjas [Continuar leyendo …]

Pollo a la Mandarina

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Ahora es el mejor momento para consumir mandarinas, sobre todo la reina del mercado, la Clemenules.

En temporada podéis preparar ésta receta que seguro que os dejará en el mejor lugar.

Troceáis un pollo para hornearlo, lo salpimentáis y le ponéis vuestras especias favoritas; yo suelo ponerle pimentón dulce, [Continuar leyendo …]